Siapa yang bisa menolak kelezatan donat kentang empuk dan renyah? Kudapan ini memang menjadi favorit banyak orang, baik kaum muda maupun tua. Membuat donat kentang yang sempurna memang tidaklah sulit dan dengan sedikit sentuhan kreativitas, kamu bisa menyajikannya dengan variasi toping yang beragam. Yuk, simak cara membuat donat kentang empuk dan renyah berikut ini!
Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
- 500 gram kentang, kupas dan cuci bersih
- 300 gram tepung terigu protein sedang
- 50 gram gula pasir
- 11 gram ragi instant
- 70 gram mentega, lelehkan
- 2 butir telur
- 1/2 sendok teh garam
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Cara Membuat Donat Kentang Empuk dan Renyah:
- Rebus kentang yang sudah dipotong-potong kecil-kecil hingga empuk. Tiriskan dan haluskan kentang dengan menggunakan saringan atau garpu.
- Dalam wadah yang berbeda, campurkan tepung terigu, gula pasir, ragi instant, dan garam. Aduk rata.
- Tambahkan kentang yang telah dihaluskan dan mentega leleh ke dalam campuran tepung. Aduk hingga semua bahan tercampur sempurna.
- Tambahkan telur satu per satu sambil terus diaduk hingga adonan kalis dan dapat diuleni.
- Pindahkan adonan ke permukaan yang ditaburi tepung dan uleni dengan tangan hingga elastis dan tidak lengket.
- Tutup adonan dengan kain bersih dan diamkan selama 1 jam dalam ruangan yang hangat, hingga mengembang dua kali lipat.
- Pada permukaan yang ditaburi tepung, gilas adonan hingga setebal 1 cm dan gunakan penggiling donat untuk membentuk donat. Jangan lupa membuat lubang di tengahnya.
- Biarkan donat mengembang selama 30 menit sebelum digoreng.
- Panaskan minyak dengan api sedang dalam wajan yang cukup dalam. Goreng donat hingga keemasan di kedua sisinya.
- Tiriskan donat agar minyak berlebih terserap.
- Angkat dan sajikan donat kentang empuk dan renyah selagi hangat.
Tidak sulit, bukan? Dalam beberapa langkah sederhana, kamu bisa menikmati donat kentang empuk yang siap memanjakan lidahmu. Donat ini cocok disajikan saat sarapan atau sebagai teman minum teh di sore hari. Kamu juga bisa menambahkan berbagai toping seperti gula halus, cokelat leleh, atau keju parut untuk menciptakan variasi rasa yang semakin menggugah selera.
Yuk, coba resep donat kentang ini di dapurmu sendiri dan saksikan bagaimana kelezatannya akan memikat semua orang yang mencobanya! Selamat mencoba!
Apa Itu Donat Kentang?
Donat kentang adalah varian donat yang dibuat dengan menggunakan kentang sebagai salah satu bahan utamanya. Berbeda dengan donat pada umumnya yang menggunakan tepung terigu sebagai bahan dasar, donat kentang memiliki rasa yang lebih gurih dan tekstur yang lebih empuk.
Tips Membuat Donat Kentang yang Empuk dan Renyah
Berikut adalah beberapa tips untuk membuat donat kentang yang empuk dan renyah:
1. Pilihlah kentang yang tepat
Pilih kentang yang memiliki tekstur yang halus dan tidak mengandung banyak air. Kentang jenis ini akan memberikan hasil yang lebih empuk pada donat kentang Anda.
2. Gunakan tepung terigu protein tinggi
Tepung terigu protein tinggi akan memberikan tekstur yang lebih kenyal pada donat kentang. Pastikan Anda menggunakan tepung terigu dengan kadar protein minimal 12%.
3. Tambahkan telur dan mentega
Menambahkan telur dan mentega dalam adonan donat kentang akan memberikan kelembutan dan kelezatan pada donat. Telur akan membuat adonan donat menjadi lebih lembut, sedangkan mentega akan memberikan aroma dan rasa yang lebih kaya.
4. Gunakan campuran ragi dan baking powder
Untuk memberikan donat kentang yang lebih mengembang, Anda dapat menggunakan campuran ragi dan baking powder. Ragi akan menghasilkan gas karbon dioksida yang akan membuat donat kentang menjadi lebih mengembang dan empuk.
5. Gunakan minyak untuk menggoreng
Agar donat kentang Anda menjadi renyah, gunakan minyak yang cukup panas saat menggoreng. Pastikan suhu minyak mencapai sekitar 180-190 derajat Celsius sehingga donat bisa matang sempurna dan tidak menyerap terlalu banyak minyak.
Kelebihan Cara Membuat Donat Kentang Empuk dan Renyah
Cara membuat donat kentang dengan menggunakan tips di atas memiliki beberapa kelebihan yang akan membuat donat kentang Anda menjadi lebih empuk dan renyah:
1. Tekstur yang empuk dan kenyal
Dengan menggunakan kentang sebagai bahan utama, donat kentang memiliki tekstur yang lebih empuk dan kenyal dibandingkan dengan donat biasa.
2. Rasa yang lebih gurih
Berkat tambahan telur dan mentega dalam adonan, donat kentang memiliki rasa yang lebih gurih dan lezat.
3. Menggunakan bahan-bahan alami
Membuat donat kentang sendiri memungkinkan Anda untuk menggunakan bahan-bahan alami dan menghindari penggunaan bahan pengawet atau tambahan kimia lainnya.
4. Lebih hemat
Dengan membuat donat kentang sendiri, Anda dapat menghemat uang karena biaya membuat donat kentang jauh lebih murah dibandingkan dengan membeli donat kentang di toko roti.
FAQ (Frequently Asked Questions)
1. Apakah donat kentang bisa disimpan dalam waktu lama?
Iya, donat kentang dapat disimpan dalam waktu lama. Untuk menjaga kelezatan dan kerenyahan donat kentang, disarankan untuk menyimpannya dalam wadah kedap udara atau plastik dalam suhu ruangan.
2. Bagaimana cara membuat donat kentang tanpa telur?
Anda dapat menggantikan telur dengan bahan pengganti telur seperti pisang matang yang dihaluskan atau bubuk gelatin yang dicampur dengan air.
3. Bisakah donat kentang menggunakan kentang yang sudah dimasak?
Ya, Anda dapat menggunakan kentang yang sudah dimasak sebagai bahan utama dalam membuat donat kentang. Pastikan untuk menghaluskan kentang dengan tekstur yang lembut sebelum digunakan dalam adonan.
Kesimpulan
Jadi, dengan mengikuti tips di atas, Anda dapat membuat donat kentang yang empuk dan renyah di rumah. Selain memberikan kenikmatan dalam menyantapnya, membuat donat kentang sendiri juga memiliki kelebihan dalam hal tekstur, rasa, penggunaan bahan-bahan alami, dan kehematan. Jadi, jangan ragu untuk mencoba resep donat kentang ini dan nikmati hasilnya!
Yuk, segera ayo coba membuat donat kentang sendiri di rumah dan rasakan sensasi menyantap donat kentang yang empuk dan renyah! Bagikan pengalaman Anda dalam membuat donat kentang di kolom komentar.