Siapa bilang donat hanya bisa dibuat dari adonan terigu atau tepung terigu? Kali ini, kita akan berpetualang dengan mengubah ubi menjadi donat yang lezat dan unik. Siap-siap untuk menyantap hidangan yang tak biasa ini? Yuk, ikuti langkah demi langkah dalam membuat donat dari ubi ala kita, rakyat santuy!
Bahan-bahan:
– 500 gram ubi jalar, kupas dan potong dadu
– 2 sendok makan ragi
– 1/4 cangkir gula pasir
– 1/2 sendok teh garam
– 2 sendok makan mentega tawar, lelehkan
– 2 butir telur
– 2 1/2 cangkir tepung terigu
– Minyak goreng secukupnya
– Topping sesuai selera (cokelat leleh, kacang, atau gula bubuk)
Langkah-langkah:
1. Rebus ubi jalar yang sudah dipotong dalam air mendidih hingga empuk. Tunggu hingga dingin, kemudian haluskan dengan blender atau tumbuk hingga lembut.
2. Dalam mangkuk besar, campurkan ragi, gula pasir, garam, mentega leleh, dan telur. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
3. Tambahkan ubi yang sudah halus ke dalam adonan mangkuk tersebut. Aduk hingga tercampur merata.
4. Masukkan tepung terigu sedikit-sedikit ke dalam adonan, aduk hingga menjadi adonan yang elastis dan tidak lengket di tangan. Jika dirasa terlalu kering, tambahkan air secukupnya.
5. Diamkan adonan dalam mangkuk, tutup dengan kain bersih selama 1 jam atau hingga mengembang dua kali lipat.
6. Setelah mengembang, kempiskan adonan dengan menepuk-nepuknya. Giling adonan dengan rolling pin hingga setebal 1 cm. Gunakan cetakan donat untuk membentuk donat dari adonan tersebut.
7. Panaskan minyak goreng dalam wajan besar di atas api sedang. Goreng donat hingga keemasan, lalu angkat dan tiriskan.
8. Hiasi donat dengan topping sesuai selera. Cokelat leleh, kacang, atau gula bubuk bisa menjadi pilihan yang menarik.
9. Donat dari ubi ala kita sudah siap disantap! Nikmati donat manis dan lezat ini bersama keluarga atau teman terdekat.
Dengan menggabungkan cita rasa manis ubi dengan tekstur yang lembut dan legit, donat dari ubi ini menjadi pilihan kreatif untuk memanjakan lidah Anda. Selamat mencoba, dan jangan lupa untuk berbagi resep ini kepada teman-teman yang penasaran dengan donat tak biasa ini. Selamat menikmati!
Apa itu Donat dari Ubi?
Donat adalah salah satu jenis kue yang memiliki bentuk bulat dengan lubang di tengahnya. Biasanya donat terbuat dari adonan yang digoreng dengan minyak panas hingga berwarna kecoklatan. Salah satu varian donat yang cukup populer adalah donat dari ubi. Donat ubi memiliki rasa yang manis dan tekstur yang lembut.
Tips Membuat Donat dari Ubi
1. Persiapan Bahan
Sebelum memulai proses pembuatan donat, pastikan Anda sudah menyiapkan semua bahan yang diperlukan. Bahan-bahan yang biasanya digunakan untuk membuat donat ubi antara lain:
- Ubi jalar 500 gram
- Tepung terigu 250 gram
- Telur 2 butir
- Gula pasir 100 gram
- Ragi instant 7 gram
- Mentega 50 gram
- Garam 1/2 sendok teh
- Susu bubuk 2 sendok makan
- Air 150 ml
- Minyak goreng secukupnya
2. Membuat Adonan Donat
Langkah pertama dalam membuat donat ubi adalah mempersiapkan adonannya. Cara membuat adonan donat ubi antara lain:
- Kupas ubi jalar, cuci bersih, dan kukus hingga matang.
- Haluskan ubi yang telah matang, menggunakan blender atau alat lain yang dapat menghaluskan ubi.
- Siapkan mangkuk besar, masukkan tepung terigu, gula pasir, ragi instant, susu bubuk, garam, telur, dan air. Aduk rata hingga terbentuk adonan kental.
- Tambahkan ubi yang telah dihaluskan ke dalam adonan, aduk rata hingga tercampur sempurna.
- Tambahkan mentega ke dalam adonan, uleni hingga adonan kalis dan elastis.
- Diamkan adonan selama 1 jam hingga mengembang dua kali lipat.
3. Menggoreng Donat
Setelah adonan donat mengembang, langkah selanjutnya adalah menggorengnya. Cara menggoreng donat ubi antara lain:
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
- Ambil sedikit adonan donat, bentuk bulat, dan buat lubang di tengahnya.
- Masukkan donat ke dalam minyak panas, goreng hingga kedua sisinya berwarna kecoklatan.
- Angkat donat dan tiriskan minyaknya dengan menggunakan tisu dapur.
- Ulangi langkah di atas hingga seluruh adonan donat habis.
Kelebihan Membuat Donat dari Ubi
Membuat donat dari ubi memiliki beberapa kelebihan dibandingkan dengan donat tradisional. Beberapa kelebihan tersebut antara lain:
- Lebih Sehat: Ubi jalar mengandung banyak serat, vitamin, dan mineral yang baik untuk kesehatan tubuh. Dengan menggunakan ubi sebagai bahan dasar donat, Anda dapat membuat donat yang lebih sehat.
- Warna dan Rasa yang Menarik: Donat dari ubi memiliki warna unik dan menarik karena menggunakan ubi jalar sebagai bahan dasar. Selain itu, donat ini juga memiliki rasa yang manis dan lezat.
- Alternatif bagi Penderita Alergi: Bagi mereka yang memiliki alergi terhadap gluten, donat dari ubi bisa menjadi alternatif yang baik karena bebas gluten.
FAQ (Pertanyaan Umum)
1. Apakah Donat dari Ubi Sulit Dibuat sendiri?
Tidak, donat dari ubi tidak sulit untuk dibuat sendiri. Asalkan Anda memiliki bahan-bahan yang diperlukan dan mengikuti langkah-langkah dengan teliti, Anda dapat dengan mudah membuat donat ubi di rumah.
2. Bisakah Saya Menggunakan Ubi yang Berbeda?
Tentu saja. Anda tidak hanya terbatas pada ubi jalar dalam membuat donat ubi. Anda dapat menggunakan ubi lain seperti ubi ungu atau ubi kuning untuk memberi variasi warna pada donat.
3. Apakah Donat dari Ubi Bisa Disimpan dalam Wadah Tertutup?
Ya, setelah donat matang dan dingin, Anda dapat menyimpannya dalam wadah tertutup selama beberapa hari. Namun, pastikan donat telah benar-benar dingin sebelum disimpan untuk menghindari terjadinya kondensasi yang dapat membuat donat menjadi lembab.
Kesimpulan
Dengan memiliki pengetahuan tentang cara membuat donat dari ubi, Anda bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah. Donat dari ubi menawarkan keunikan rasa dan tampilan yang berbeda dari donat tradisional. Selain itu, donat ini juga memiliki kelebihan dalam hal kandungan gizi dan dapat menjadi alternatif yang baik bagi mereka yang memiliki alergi terhadap gluten. Jadi, jangan ragu untuk mencoba membuat donat dari ubi dan nikmati kesegarannya bersama keluarga dan teman-teman! Selamat mencoba!