Donat empuk dengan fermipan adalah hidangan yang tak akan pernah gagal memikat pencinta kuliner manis. Rasanya yang lezat dan tekstur yang lembut membuatnya menjadi pilihan yang sempurna untuk menyenangkan lidah kita. Jika Anda ingin mencoba membuat donat empuk dengan fermipan sendiri di rumah, ikuti langkah-langkah berikut ini!
Bahan-bahan:
– 500 gram tepung terigu protein tinggi
– 75 gram gula pasir
– 11 gram fermipan
– 8 gram garam
– 100 ml susu cair dingin
– 3 butir telur
– 75 gram mentega tawar, lelehkan
– Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah:
1. Campurkan tepung terigu, gula pasir, fermipan, dan garam dalam sebuah baskom besar. Aduk rata dengan menggunakan sendok atau spatula.
2. Tambahkan susu cair dingin dan telur ke dalam campuran tepung. Aduk perlahan hingga semua bahan tercampur dengan baik.
3. Uleni adonan dengan tangan atau menggunakan mixer dengan kecepatan rendah selama 5-10 menit sampai adonan elastis dan tidak lengket di tangan.
4. Tambahkan mentega leleh ke dalam adonan sedikit-sedikit sambil terus diulen sampai terserap sepenuhnya. Uleni kembali adonan hingga kalis elastis dan tidak lengket di tangan.
5. Diamkan adonan selama 1-2 jam hingga mengembang dua kali lipat dalam wadah yang ditutup rapat.
6. Setelah adonan mengembang, gumpalkan dan ratakan adonan pada permukaan datar dengan ketebalan sekitar 1-2 cm. Gunakan cetakan donat untuk membuat bentuk donat dengan lubang di tengahnya.
7. Biarkan donat mengembang selama 30-45 menit hingga ukurannya lebih besar lagi.
8. Panaskan minyak goreng dalam wajan besar dengan api sedang. Goreng donat hingga kedua sisinya keemasan, sekitar 2-3 menit per sisi. Angkat dan tiriskan.
9. Donat empuk dengan fermipan siap disajikan! Anda bisa menambahkan taburan gula halus atau cokelat leleh untuk menambah kelezatan.
10. Nikmati donat ini bersama teh hangat atau kopi favorit Anda, dan rasakan sensasi lezat yanng tak terlupakan!
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat dengan mudah menciptakan donat empuk yang sempurna dengan menggunakan fermipan. Selain itu, Anda juga dapat mengkreasikan rasa donat dengan menambahkan isian favorit seperti selai, krim, atau cokelat. Jadi, ayo coba resep ini dan buatlah donat empuk dengan fermipan untuk memanjakan lidah Anda dan keluarga. Selamat mencoba!
Apa Itu Donat Empuk?
Donat empuk atau sering juga disebut donat jari merupakan salah satu jenis pastry yang memiliki tekstur yang lembut dan kenyal. Donat empuk umumnya berbentuk bundar dengan lubang di tengahnya. Biasanya donat empuk ini diisi dengan berbagai jenis selai atau krim yang membuatnya semakin lezat.
Tips Membuat Donat Empuk dengan Fermipan
Jika Anda ingin mencoba membuat donat empuk sendiri di rumah, berikut ini adalah beberapa tips yang bisa Anda terapkan:
1. Gunakan Kualitas Bahan yang Baik
Untuk mendapatkan donat empuk yang lezat, pastikan Anda menggunakan bahan-bahan berkualitas tinggi. Pilihlah tepung terigu yang memiliki kadar protein tinggi agar donat bisa lebih kenyal. Selain itu, gunakan pula margarin atau mentega berkualitas baik untuk memberikan rasa yang lebih enak pada donat.
2. Gunakan Fermipan
Fermipan atau ragi merupakan bahan yang sangat penting dalam pembuatan donat empuk. Fermipan berfungsi sebagai pengembang alami yang membuat donat bisa mengembang dengan baik. Pastikan Anda menggunakan fermipan yang segar dan masih aktif. Anda dapat mencampurkan fermipan dengan sedikit gula dan air hangat untuk membuktikan apakah ragi masih aktif atau tidak.
3. Proses Pengulenan yang Tepat
Salah satu langkah penting dalam membuat donat empuk adalah proses pengulenanan. Setelah adonan donat terbentuk, uleni adonan dengan gerakan memutar selama kurang lebih 10 menit. Proses pengulenan ini bertujuan untuk mengembangkan gluten dalam tepung terigu, sehingga donat bisa lebih kenyal dan empuk.
4. Istirahatkan Adonan
Setelah adonan donat diuleni dengan baik, istirahatkan adonan selama kurang lebih 1 jam di dalam tempat yang hangat. Istirahatkan adonan agar fermentasi fermipan berlangsung dengan baik dan menghasilkan donat yang empuk dan mengembang dengan sempurna.
5. Goreng dengan Api Sedang
Saat menggoreng donat, pastikan Anda menggunakan api sedang. Jangan terlalu panas karena akan membuat donat cepat gosong di luar tetapi belum matang di dalam. Goreng donat dengan api sedang sampai berwarna keemasan. Jika suhu minyak terlalu panas, turunkan sedikit api agar donat matang sempurna.
Kelebihan Cara Membuat Donat Empuk dengan Fermipan
Cara membuat donat empuk dengan menggunakan fermipan memiliki beberapa kelebihan, yaitu:
1. Donat Lebih Kenyal dan Empuk
Proses pengembangan adonan dengan menggunakan fermipan membuat donat menjadi lebih kenyal dan empuk. Donat hasil dari resep ini memiliki tekstur yang lebih lembut dan bisa langsung meleleh di mulut.
2. Donat Mengembang dengan Sempurna
Adanya fermentasi yang dihasilkan dari proses penggunaan fermipan membuat donat bisa mengembang dengan sempurna. Donat akan memiliki bentuk yang bulat sempurna dengan lubang di tengahnya.
3. Rasa Donat Lebih Enak
Donat empuk yang menggunakan fermipan sebagai bahan pengembang alami cenderung memiliki rasa yang lebih enak dibandingkan dengan donat yang menggunakan bahan pengembang lainnya. Fermipan memberikan aroma dan rasa yang lezat pada donat.
FAQ (Frequently Asked Questions) tentang Donat Empuk dengan Fermipan
1. Apakah bisa mengganti fermipan dengan baking powder?
Tidak, fermentasi yang dihasilkan oleh fermipan tidak bisa digantikan dengan baking powder. Fermipan memberikan hasil yang lebih baik dalam membuat donat empuk.
2. Apakah harus menggunakan ragi instan?
Anda dapat menggunakan ragi instan sebagai pengganti fermipan. Namun, pastikan Anda mengikuti petunjuk penggunaan yang tertera pada kemasan ragi instan yang Anda gunakan.
3. Berapa lama donat harus diistirahatkan setelah diuleni?
Donat harus diistirahatkan selama kurang lebih 1 jam di tempat yang hangat agar fermentasi fermipan berlangsung dengan baik.
Kesimpulan
Membuat donat empuk dengan fermipan tidaklah sulit jika Anda mengikuti beberapa tips yang telah disebutkan di atas. Dengan bahan yang berkualitas dan proses yang tepat, Anda dapat menghasilkan donat empuk yang lezat dengan tekstur yang lembut dan kenyal. Jangan lupa untuk menggunakan fermipan sebagai bahan pengembang alami yang membuat donat mengembang dengan sempurna. Selamat mencoba membuat donat empuk sendiri di rumah!
Apakah Anda siap mengambil tantangan membuat donat empuk dengan fermipan? Segera coba resep ini dan nikmati donat empuk yang lezat dan menggoda. Jangan lupa bagikan pengalaman Anda dalam membuat donat empuk ini kepada keluarga dan teman-teman. Selamat mencoba!