Pengawetan dan Pengolahan Ikan: Proses Penting dalam Mempertahankan Kualitas dan Kegurihan
Indonesia, sebagai negara maritim yang kaya akan sumber daya ikan, telah lama mengenal praktik pengawetan dan pengolahan ikan. Proses ini tidak hanya relevan untuk mempertahankan kualitas ikan, tetapi juga berperan penting dalam memenuhi kebutuhan masyarakat akan bahan pangan yang bergizi dan lezat. Pada dasarnya, pengawetan ikan adalah metode untuk memperlambat proses pembusukan ikan agar tetap … Read more