Siapa yang bisa menolak kelezatan donat? Jajanan yang satu ini memang memiliki daya magis yang sulit diungkapkan dengan kata-kata. Gurihnya aromanya yang menguar, rasa lezat yang meleleh di mulut, dan paduan sempurna antara kelembutan dan kekenyalan di setiap gigitan membuat donat menjadi teman setia di mana pun Anda berada. Nah, kali ini kita akan mengajak Anda untuk mencoba variasi donat yang tak kalah menggugah selera, yaitu donat wijen. Siapkan alat-alat dan bahan-bahan yang diperlukan, dan mari kita mulai petualangan manis dalam pembuatan donat wijen ini!
Bahan-bahan:
- 250 gram tepung terigu protein sedang
- 1 sendok makan ragi instan
- 2 sendok makan gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 1 butir telur
- 100 ml air matang
- 30 gram mentega, lelehkan
- 50 gram wijen sangrai
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Langkah-langkah:
- Pertama-tama, siapkan mangkuk besar dan campurkan tepung terigu, ragi instan, gula pasir, dan garam. Aduk hingga merata.
- Tambahkan telur dan air matang ke dalam campuran tepung. Uleni dengan tangan sampai semua bahan tercampur secara menyeluruh.
- Tuangkan mentega leleh ke dalam adonan dan uleni lagi hingga kalis elastis. Jangan terlalu lama menguleninya agar donat nantinya tetap empuk.
- Diamkan adonan dalam mangkuk, tutup dengan kain bersih, dan biarkan selama sekitar 1 jam hingga mengembang dua kali lipat.
- Setelah adonan mengembang, tuang adonan ke atas permukaan yang telah ditaburi dengan sedikit tepung terigu. Gilas adonan dengan rolling pin hingga tebal sekitar 1,5 cm.
- Potong adonan dengan menggunakan cetakan donat bulat. Jangan lupa membuat lubang di tengahnya. Biarkan donat mengembang selama kurang lebih 15-20 menit.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak cukup banyak agar donat dapat terendam sepenuhnya ketika digoreng.
- Goreng donat dalam minyak panas hingga berwarna keemasan di kedua sisinya. Angkat dan tiriskan dari minyak.
- Masukkan wijen sangrai ke dalam mangkuk dan gulingkan donat yang masih hangat hingga terbalur rata dengan wijen. Anda dapat menekan sedikit agar wijen lebih lengket.
- Donat wijen siap disajikan! Anda dapat menambahkan hiasan sesuai selera, seperti taburan gula halus atau cokelat leleh di permukaan donat.
Nah, mudah bukan? Dengan sedikit usaha, Anda bisa menikmati donat wijen lezat di rumah. Sajikan donat ini saat acara santai bersama keluarga atau sekadar menemani ngopi di sore hari. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang lembut pasti membuat Anda tak bisa berhenti menjamahnya. Selamat mencoba!
Sumber: Dapurku.com
Apa itu Donat Wijen?
Donat wijen adalah salah satu jenis kue donat yang terbuat dari adonan tepung terigu, gula, mentega, telur, ragi, susu, dan ditaburi dengan biji wijen di atasnya. Donat wijen memiliki tekstur yang lembut dan aroma yang khas. Kue ini sangat populer di Indonesia dan sering dijadikan sebagai camilan atau hidangan penutup.
Tips Membuat Donat Wijen yang Sempurna
Berikut ini adalah beberapa tips yang dapat membantu Anda dalam membuat donat wijen yang lezat dan sempurna:
1. Persiapkan Bahan dengan Teliti
Pastikan Anda memiliki semua bahan yang diperlukan sebelum memulai proses pembuatan donat wijen. Selalu periksa tanggal kadaluarsa bahan-bahan seperti ragi dan susu untuk memastikan keamanan dan kualitasnya.
2. Perhatikan Proses Pengadukan
Saat mengaduk adonan donat wijen, pastikan untuk mengikuti petunjuk yang tepat dan tidak mengaduk terlalu lama atau terlalu cepat. Terlalu lama mengaduk dapat membuat donat menjadi keras, sementara terlalu cepat mengaduk dapat membuat donat menjadi kembang dan tidak mengembang dengan baik.
3. Goreng dengan Suhu yang Tepat
Suhu minyak saat menggoreng donat wijen sangat penting. Jika suhu terlalu rendah, donat akan menyerap terlalu banyak minyak dan menjadi berminyak. Sebaliknya, jika suhu terlalu tinggi, donat dapat cepat gosong dan masih mentah di bagian tengah. Usahakan untuk mempertahankan suhu sekitar 180-190 derajat Celsius selama proses penggorengan.
Kelebihan dalam Membuat Donat Wijen
Berikut adalah beberapa kelebihan dalam membuat donat wijen sendiri di rumah:
1. Kontrol atas Bahan
Dengan membuat donat wijen sendiri, Anda memiliki kontrol penuh atas bahan yang digunakan. Anda dapat memilih bahan berkualitas tinggi dan menghindari bahan tambahan yang tidak diinginkan.
2. Kreasi Bebas
Membuat donat wijen sendiri memberikan Anda kesempatan untuk berkreasi dengan berbagai topping dan isian yang Anda sukai. Anda dapat menambahkan cokelat, selai, atau bahkan buah-buahan segar untuk menciptakan varian donat wijen yang unik.
3. Kualitas Terjamin
Donat wijen buatan sendiri memiliki kualitas yang lebih terjamin karena Anda dapat memastikan kesegarannya. Anda dapat menikmati donat wijen yang masih hangat dan lezat tanpa harus khawatir tentang kualitasnya.
Cara Membuat Donat Wijen:
Bahan-bahan:
– 500 gram tepung terigu protein sedang
– 75 gram gula pasir
– 10 gram ragi instant
– 1/2 sendok teh garam
– 75 ml susu cair
– 2 butir telur
– 50 gram mentega, lelehkan
– 100 gram biji wijen
– Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah:
1. Campurkan tepung terigu, gula, ragi instant, dan garam dalam sebuah wadah besar. Aduk rata.
2. Tambahkan susu cair dan telur. Aduk menggunakan sendok kayu hingga tercampur rata.
3. Tambahkan mentega yang telah dilelehkan. Uleni adonan dengan tangan hingga kalis dan elastis.
4. Diamkan adonan selama kurang lebih 1 jam hingga mengembang dua kali lipat.
5. Setelah adonan mengembang, tipiskan dengan rolling pin hingga mencapai ketebalan sekitar 1 cm.
6. Potong menggunakan cetakan donat, kemudian letakkan di atas loyang yang telah dilapisi kertas baking. Diamkan selama 30 menit.
7. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan suhu sekitar 180-190 derajat Celsius.
8. Goreng donat wijen secara perlahan hingga kecokelatan di kedua sisinya.
9. Angkat donat wijen dan tiriskan dari minyak. Gulingkan donat dalam biji wijen hingga merata.
10. Donat wijen siap disajikan.
FAQ (Frequently Asked Questions)
Q: Berapa lama masa simpan donat wijen?
A: Donat wijen dapat bertahan segar dalam wadah kedap udara selama kurang lebih 2-3 hari.
Q: Apakah bisa menggunakan ragi biasa untuk membuat donat wijen?
A: Ya, bisa. Namun, ragi instan lebih disarankan karena hasilnya lebih konsisten dan proses fermentasinya lebih cepat.
Q: Bagaimana cara menghindari donat wijen yang terlalu berminyak?
A: Pastikan suhu minyak saat menggoreng donat wijen tepat, yakni sekitar 180-190 derajat Celsius. Jika suhu terlalu rendah, donat akan menyerap terlalu banyak minyak.
Kesimpulan
Dengan mengikuti tips dan langkah-langkah yang telah dijelaskan di atas, Anda dapat membuat donat wijen yang lezat dan sempurna di rumah. Membuat donat wijen sendiri tidak hanya memberikan kontrol penuh atas bahan-bahannya, tetapi juga memberikan kebebasan untuk bereksperimen dengan berbagai rasa dan tampilan. Jadi, tidak ada alasan untuk tidak mencoba membuat donat wijen sendiri dan menikmati hasilnya dengan keluarga dan teman-teman Anda. Selamat mencoba!