Para pecinta kuliner, khususnya donat, tentu sudah tidak asing lagi dengan berbagai varian rasa dan bentuk yang menggugah selera. Salah satu tren terbaru yang sedang hits di kalangan penikmat donat adalah donat frozen yang menyegarkan. Yuk, simak cara membuat adonan donat frozen yang akan membuat lidah Anda bergoyang dan menggugah semangat kreativitas di dapur!
Bahan-bahan:
– 350 gram tepung terigu protein tinggi
– 150 gram tepung terigu protein rendah
– 10 gram ragi instan
– 50 gram gula pasir
– 1/2 sendok teh garam
– 2 butir telur
– 150 ml susu cair hangat
– 100 gram mentega tawar, lelehkan
– Pewarna makanan sesuai selera
– Gula bubuk secukupnya untuk taburan
Langkah-langkah:
Langkah 1: Dalam sebuah wadah, campurkan tepung terigu protein tinggi, tepung terigu protein rendah, ragi instan, gula pasir, dan garam. Aduk rata hingga tercampur sempurna.
Langkah 2: Di wadah yang berbeda, kocok lepas telur dan susu cair hingga tercampur merata.
Langkah 3: Tuang campuran telur dan susu cair ke dalam campuran tepung. Aduk-aduk menggunakan spatula hingga kalis dan berbentuk bola.
Langkah 4: Tambahkan mentega leleh ke dalam adonan. Uleni menggunakan tangan hingga adonan elastis dan tidak lengket.
Langkah 5: Bagi adonan menjadi beberapa bagian sesuai dengan jumlah warna pewarna yang ingin Anda gunakan. Tambahkan pewarna makanan ke masing-masing bagian adonan dan uleni kembali hingga warna merata.
Langkah 6: Diamkan adonan selama 1 jam hingga mengembang dua kali lipat.
Langkah 7: Setelah adonan mengembang, kempiskan dengan lembut menggunakan tangan.
Langkah 8: Bentuk adonan sesuai dengan selera Anda, misalnya bentuk bulat atau bentuk lain yang kreatif.
Langkah 9: Letakkan donat yang sudah dibentuk di atas loyang yang telah diolesi mentega dan taburi dengan tepung terigu tipis-tipis. Biarkan donat mengembang lagi selama 30 menit.
Langkah 10: Panaskan minyak dalam wajan secukupnya. Goreng donat dalam minyak panas dengan api sedang hingga kecokelatan.
Langkah 11: Setelah matang, angkat donat dari wajan dan tiriskan dari minyak berlebih.
Langkah 12: Taburi donat dengan gula bubuk secukupnya. Jika menginginkan sensasi lebih segar dan unik, Anda dapat mencoba menambahkan hiasan seperti meses warna-warni atau irisan buah segar.
Langkah 13: Donat frozen siap untuk dinikmati! Untuk menyimpannya, simpan donat dalam wadah kedap udara dan letakkan di dalam kulkas selama minimal 2 jam sebelum disajikan.
Demikianlah cara membuat adonan donat frozen yang bisa Anda nikmati di rumah. Selamat mencoba dan selamat menikmati kelezatan yang terasa semakin sempurna saat menghirup udara dingin membelah bibir Anda!
Apa Itu Adonan Donat Frozen?
Adonan donat frozen adalah adonan donat yang siap untuk dimasak kemudian dibekukan. Donat frozen memiliki banyak keuntungan karena bisa disimpan dalam freezer dan digunakan kapan pun kita butuhkan. Adonan donat beku ini sangat praktis dan memudahkan kita dalam menyajikan donat segar di rumah. Dalam artikel ini, akan dijelaskan mengenai tips dan cara membuat adonan donat frozen beserta keuntungan yang bisa didapatkan.
Tips Membuat Adonan Donat Frozen
Membuat adonan donat frozen tidak sesulit yang kita bayangkan. Berikut adalah beberapa tips yang dapat diikuti dalam proses pembuatan adonan donat frozen:
1. Persiapan Bahan
Sebelum memulai membuat adonan donat, pastikan semua bahan telah disiapkan dengan baik. Pastikan tepung, ragi, gula, telur, mentega, susu, dan bahan lainnya tersedia dan dalam kondisi segar. Pastikan juga alat-alat yang digunakan seperti mangkuk, sendok, mixer, dan loyang dalam keadaan bersih.
2. Pengolahan Adonan
Langkah pertama dalam pembuatan adonan donat adalah mencampurkan bahan-bahan seperti tepung, ragi, gula, telur, mentega, dan susu. Gunakan mixer atau tangan untuk mengaduk adonan hingga tercampur rata dan menjadi adonan yang elastis. Pastikan adonan cukup empuk dan tidak terlalu lengket.
3. Didihkan dan Kukus Adonan
Setelah adonan donat terbentuk, diamkan adonan selama beberapa jam agar mengembang. Setelah itu, letakkan adonan ke dalam air mendidih selama beberapa detik. Kemudian tiriskan adonan dan letakkan di atas loyang yang telah diolesi dengan sedikit margarin atau minyak. Tutup adonan dengan kain bersih dan biarkan adonan mengembang kembali selama 1-2 jam.
4. Bekukan Adonan
Setelah adonan telah mengembang, masukkan loyang dengan adonan donat ke dalam freezer. Pastikan donat tidak saling menempel untuk mempermudah saat memisahkan satu donat dengan yang lainnya. Biarkan adonan beku selama minimal 4 jam hingga semalaman.
5. Penyimpanan Donat Frozen
Setelah adonan donat beku, masukkan donat ke dalam kantong plastik atau wadah yang kedap udara. Pastikan donat beku tersimpan dalam suhu freezer yang stabil. Donat frozen dapat disimpan selama beberapa minggu hingga beberapa bulan tergantung pada kondisi freezer.
Kelebihan Membuat Adonan Donat Frozen
Membuat adonan donat frozen memiliki beberapa keuntungan, antara lain:
1. Praktis
Adonan donat frozen memudahkan kita dalam menyajikan donat segar kapan pun kita inginkan. Adonan dapat disimpan dalam freezer dan digunakan sesuai kebutuhan. Kita tidak perlu menghabiskan banyak waktu dan tenaga untuk membuat adonan donat setiap kali ingin menyajikannya.
2. Menghemat Waktu dan Tenaga
Dengan menggunakan adonan donat beku, kita dapat menghemat waktu dan tenaga dalam proses pembuatan donat. Kita hanya perlu menyiapkan adonan sekali dan dapat menyimpannya dalam jumlah yang banyak. Ketika ingin menyajikan, kita hanya perlu menggoreng donat yang diinginkan tanpa harus membuat adonan dari awal.
3. Kualitas Donat Tetap Terjaga
Donat yang dibuat dari adonan donat frozen memiliki kualitas yang tetap terjaga. Karena adonan dibekukan dalam keadaan segar, donat yang dihasilkan tetap lezat, empuk, dan mengembang. Penyimpanan dalam suhu beku juga membantu menjaga kelembutan dan kelezatan donat.
Cara Membuat Adonan Donat Frozen
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat adonan donat frozen secara lengkap:
1. Persiapan Bahan
– 500 gram tepung terigu protein sedang
– 11 gram ragi instan
– 50 gram gula pasir
– 180 ml susu hangat
– 2 butir telur
– 40 gram mentega cair
– ½ sendok teh garam
2. Pengolahan Adonan
– Campurkan tepung terigu, ragi instan, dan gula pasir dalam mangkuk. Aduk rata.
– Buat lubang di tengah campuran tepung dan tuang susu hangat ke dalam lubang tersebut.
– Diamkan selama 15-20 menit hingga ragi aktif dan permukaan berbusa.
– Setelah itu, tambahkan telur, mentega cair, dan garam ke dalam campuran tepung.
– Gunakan tangan atau mixer dengan kecepatan rendah untuk mengaduk dan mencampurkan bahan-bahan tersebut.
– Uleni adonan hingga elastis dan tidak lengket. Jika terlalu lengket, tambahkan sedikit tepung terigu.
3. Didihkan dan Kukus Adonan
– Letakkan adonan di atas loyang yang telah diolesi sedikit margarin atau minyak.
– Tutup adonan dengan kain bersih dan biarkan mengembang selama 1-2 jam.
– Setelah adonan mengembang, letakkan loyang di atas panci berisi air mendidih dan tutup rapat.
– Kukus adonan selama 15-20 menit atau hingga matang. Angkat dan tiriskan adonan.
4. Bekukan Adonan
– Setelah adonan donat matang, biarkan adonan dingin selama beberapa saat.
– Potong-potong adonan menjadi bentuk donat dengan ukuran yang diinginkan.
– Letakkan donat di atas loyang yang telah dilapisi kertas roti atau plastik makanan yang diolesi sedikit minyak.
– Pastikan donat tidak saling menempel dan biarkan donat mengembang kembali selama 15-30 menit.
– Setelah itu, masukkan loyang dengan donat ke dalam freezer dan biarkan donat beku selama minimal 4 jam hingga semalaman.
5. Penyimpanan Donat Frozen
– Setelah donat beku, masukkan donat ke dalam kantong plastik atau wadah yang kedap udara.
– Simpan donat frozen dalam suhu freezer yang stabil.
– Donat frozen dapat disimpan selama beberapa minggu hingga beberapa bulan tergantung pada kondisi freezer.
FAQ (Pertanyaan Umum)
1. Berapa lama adonan donat dapat disimpan dalam freezer?
Adonan donat dapat disimpan dalam freezer selama beberapa minggu hingga beberapa bulan tergantung pada kondisi freezer. Pastikan adonan donat disimpan dalam kantong plastik atau wadah yang kedap udara agar tetap segar dan tidak terkena bau freezer.
2. Bagaimana cara menyajikan donat frozen?
Untuk menyajikan donat frozen, cukup keluarkan donat dari freezer dan biarkan beberapa saat hingga donat sedikit mengendur. Setelah itu, goreng donat dalam minyak panas hingga kecokelatan. Setelah donat matang, taburi dengan gula halus atau beri topping sesuai selera.
3. Apakah donat frozen dapat dihangatkan kembali setelah dibekukan?
Ya, donat frozen dapat dihangatkan kembali setelah dibekukan. Pertama, biarkan donat sedikit lembut pada suhu ruang setelah dikeluarkan dari freezer. Kemudian, panaskan dalam oven dengan suhu rendah atau menggunakan microwave selama beberapa detik hingga donat sedikit hangat. Pastikan tidak memanaskan donat terlalu lama agar tidak menjadi terlalu keras.
Kesimpulan
Membuat adonan donat frozen bisa menjadi solusi praktis untuk menyajikan donat segar kapan pun kita inginkan. Dengan mengikuti langkah-langkah yang telah dijelaskan di atas, kita dapat membuat adonan donat beku dengan mudah dan menghemat waktu serta tenaga. Adonan donat beku juga dapat disimpan dalam freezer dalam jangka waktu yang cukup lama, sehingga kita dapat menikmati donat segar kapan saja. Jadi, jangan ragu untuk mencoba membuat adonan donat frozen sendiri di rumah!