Di tengah kesibukan yang padat, siapa yang tak menginginkan camilan lezat yang bisa mengusir rasa lapar dengan cepat? Batagor Bandung, dengan saus kacang khasnya, adalah salah satu pilihan yang sempurna untuk melengkapi kebahagiaan saat makan. Ingin tahu bagaimana cara membuatnya? Simak langkah-langkah berikut ini!
Langkah 1: Persiapan Bahan-Bahan Utama
Tak ada makanan lezat yang bisa tercipta tanpa persiapan bahan yang tepat. Untuk membuat batagor Bandung saus kacang, Anda akan membutuhkan:
– Tahu dan tempe, kukus dan potong-potong.
– Ikan tenggiri fillet, cincang halus.
– Udang, cincang halus.
– Bawang putih, cincang halus.
– Tepung tapioka.
– Telur.
– Air es.
– Garam dan merica secukupnya.
– Daun bawang, iris tipis.
– Kulit pangsit.
Pastikan semua bahan ini sudah tersedia di dapur Anda sebelum memulai proses pengolahan.
Langkah 2: Mengolah Bahan dengan Cermat
Ketika semua bahan sudah siap, saatnya mengolahnya dengan cermat agar cita rasa batagor Bandung saus kacang benar-benar terpancar. Berikut adalah langkah-langkahnya:
1. Campurkan tahu dan tempe yang sudah dipotong-potong dengan ikan tenggiri, udang, dan bawang putih yang telah dicincang halus. Tambahkan sedikit garam dan merica secukupnya untuk memberi cita rasa.
2. Tuangkan tepung tapioka secukupnya ke dalam campuran tadi. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik. Kemudian, masukkan telur dan aduk lagi hingga adonan terasa lembut.
3. Tambahkan sedikit air es ke dalam adonan. Jangan terlalu banyak agar tekstur adonan tetap kental. Uleni adonan dengan tangan hingga benar-benar tercampur sempurna.
4. Setelah adonan tercampur sempurna, tambahkan irisan daun bawang. Aduk lagi agar daun bawang merata di dalam adonan.
Langkah 3: Membentuk dan Menggoreng Batagor
Setelah adonan terasa sempurna, saatnya membentuk dan menggoreng batagor Bandung saus kacang yang nikmat ini. Ikuti langkah-langkah di bawah ini:
1. Ambil selembar kulit pangsit dan letakkan sedikit adonan di tengahnya. Lipat kulit pangsit menjadi segitiga dan rekatkan ujungnya dengan sedikit air agar tidak terbuka saat digoreng.
2. Lakukan langkah tersebut terus menerus hingga semua adonan habis. Pastikan semua batagor berbentuk segitiga yang rapi dan menarik.
3. Panaskan minyak dalam wajan. Pastikan minyak telah cukup panas sebelum menggoreng batagor agar hasilnya tetap renyah dan lezat.
4. Goreng batagor hingga berwarna keemasan, sekitar 3-4 menit. Angkat dan tiriskan.
Langkah 4: Sajikan dengan Saus Kacang Khas
Batagor Bandung tak lengkap tanpa saus kacang yang gurih. Berikut adalah cara membuat saus kacang khas Batagor Bandung:
– Sangrai kacang tanah sebentar, lalu haluskan.
– Tumis bawang putih hingga harum.
– Tambahkan kacang tanah halus, air, kecap manis, dan garam secukupnya. Aduk rata hingga mendidih.
Sajikan batagor hangat-hangat dengan saus kacang khas Batagor Bandung ini. Anda juga bisa menambahkan acar timun sebagai pelengkap. Siapkan segelas teh hangat atau es teh untuk menikmati sajian spesial ini.
Batagor Bandung saus kacang yang lezat ini dapat dinikmati kapan saja dan di mana saja. Tak perlu pergi ke Bandung untuk menyantap hidangan ini. Nikmati kelezatannya langsung dari rumah Anda dengan mengikuti langkah-langkah sederhana di atas. Selamat mencoba!
Apa itu Batagor Bandung Saus Kacang?
Batagor Bandung saus kacang adalah salah satu makanan khas dari Kota Bandung, Jawa Barat. Batagor merupakan singkatan dari Bakso Tahu Goreng, yang dalam bahasa Indonesia berarti bola-bola daging bakso dan tahu yang digoreng. Makanan ini biasanya disajikan dengan kuah kacang dan saus pedas.
Cara Membuat Batagor Bandung Saus Kacang
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat Batagor Bandung saus kacang dengan penjelasan yang lengkap:
- Siapkan bahan-bahan yang diperlukan:
- 300 gram daging sapi giling
- 200 gram ikan tenggiri fillet giling
- 200 gram tahu putih, haluskan
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 2 sendok makan tepung sagu
- 1 butir telur, kocok lepas
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- Minyak goreng secukupnya
- Daun selada secukupnya
- 1/4 sendok teh air jeruk nipis
- Sambal kacang:
- 100 gram kacang tanah goreng, haluskan
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 4 buah cabai merah, buang bijinya dan haluskan
- 2 sendok makan kecap manis
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 1/4 sendok teh garam
- 200 ml air
- Campurkan daging sapi giling, ikan tenggiri fillet giling, tahu halus, bawang putih, tepung sagu, telur, garam, dan merica bubuk dalam sebuah wadah. Aduk rata hingga semua bahan tercampur secara merata.
- Ambil satu sendok makan adonan batagor dan bentuk menjadi bola-bola kecil. Lakukan sampai adonan habis.
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng batagor yang sudah dibentuk bola-bola kecil tadi dalam minyak panas sampai matang dan berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.
- Siapkan daun selada sebagai pelengkap batagor.
- Untuk sambal kacang, tumis bawang putih dan cabai merah hingga harum. Tambahkan kacang tanah halus, kecap manis, gula pasir, garam, dan air. Aduk rata dan masak hingga mendidih dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan sebagai saus kacang untuk batagor.
- Sajikan batagor bandung dengan saus kacang dan sambal kacang. Beri juga daun selada sebagai pelengkap. Batagor Bandung saus kacang siap dinikmati.
FAQ tentang Batagor Bandung Saus Kacang
Apa bedanya Batagor Bandung dengan Batagor dari daerah lain?
Perbedaan utama antara Batagor Bandung dengan Batagor dari daerah lain terletak pada citarasa dan bahan-bahannya. Batagor Bandung memiliki citarasa yang khas, dengan penggunaan daging sapi dan ikan tenggiri fillet sebagai bahan utama. Sementara itu, Batagor dari daerah lain bisa menggunakan bahan daging dan ikan yang berbeda.
Dapatkah Batagor Bandung disajikan tanpa saus kacang?
Meskipun Batagor Bandung biasanya disajikan dengan saus kacang, namun Anda tetap dapat menikmatinya tanpa saus kacang. Batagor memiliki citarasa yang lezat dan bisa dinikmati dengan atau tanpa saus kacang sesuai dengan selera Anda.
Berapa lama waktu penyajian Batagor Bandung?
Waktu penyajian Batagor Bandung tergantung pada jumlah yang Anda buat dan suhu minyak saat menggoreng. Secara umum, proses pembuatan dan penggorengannya dapat dilakukan dalam waktu kurang lebih 1-2 jam.
Kesimpulan
Batagor Bandung saus kacang adalah makanan yang lezat dan khas dari Kota Bandung. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat dengan mudah membuat batagor ini sendiri di rumah. Rasakan kelezatan Batagor Bandung yang renyah di luar dan lembut di dalam, serta saus kacang yang kaya akan cita rasa. Jangan ragu untuk mencoba dan nikmati Batagor Bandung saus kacang ini bersama keluarga dan teman-teman Anda. Selamat mencoba!