Siapa yang bisa menolak kelezatan donat glaze? Dibalut dengan lapisan glaze yang kenyal dan manis, donat ini mampu membuat lidah bergoyang dan memanjakan perut yang lapar. Bagi Anda yang ingin mencoba membuat donat glaze sendiri di rumah, kami punya rahasia suksesnya! Siapkan bahan-bahan dan ikuti langkah-langkah berikut ini.
Bahan-bahan:
- 500 gram tepung terigu protein sedang
- 11 gram ragi instan
- 250 ml susu cair hangat
- 50 gram gula pasir
- 2 butir telur
- 50 gram mentega, lelehkan
- 1 sendok teh garam
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Langkah-langkah:
- Dalam sebuah mangkuk besar, campurkan ragi instan dengan susu cair hangat. Aduk rata dan biarkan selama 5-10 menit sampai ragi aktif dan berbusa.
- Tambahkan tepung terigu, gula pasir, telur, mentega, dan garam ke dalam mangkuk yang berisi ragi yang telah diaktifkan tadi. Aduk-aduk semua bahan tersebut hingga tercampur sempurna.
- Uleni adonan dengan tangan sampai elastis dan tidak lengket pada permukaan. Jika masih lengket, tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit.
- Tutup mangkuk dengan serbet atau plastik wrap, lalu diamkan adonan selama 1 jam sampai mengembang dua kali lipat.
- Setelah adonan mengembang, kempiskan dengan cara ditekan-tekan menggunakan tangan.
- Giling adonan dengan rolling pin hingga memiliki ketebalan sekitar 1 cm.
- Dengan menggunakan cetakan donat bulat, tekan-tekan adonan hingga membentuk donat-donat. Jangan lupa untuk melubangi tengahnya.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Goreng donat hingga kedua sisinya berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.
- Untuk glaze, campurkan 200 gram gula bubuk dengan 3 sendok makan air hangat. Aduk hingga menjadi larutan kental
- Celupkan donat ke dalam larutan glaze hingga seluruh permukaannya terbalut dengan baik. Biarkan glaze mengering sempurna sebelum disajikan.
Itulah rahasia membuat donat glaze yang bikin lidah bergoyang! Rasanya yang lezat akan membuat Anda tergoda untuk mencicipi lebih dari satu. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
Apa Itu Donat Glaze?
Donat glaze adalah salah satu jenis donat yang memiliki lapisan glaze manis dan mengkilap di permukaannya. Glaze ini terbuat dari campuran gula dan air, yang memberikan tampilan yang menarik serta sensasi rasa manis saat memakannya. Donat glaze umumnya memiliki bentuk cekung di tengah dengan permukaan yang halus dan kilap. Donat ini menjadi salah satu varian favorit bagi pecinta makanan manis.
Tips Membuat Donat Glaze yang Enak
Jika Anda ingin mencoba membuat donat glaze sendiri di rumah, berikut adalah beberapa tips yang dapat Anda ikuti:
1. Persiapan Bahan
Siapkan bahan-bahan yang diperlukan seperti tepung terigu, ragi, susu cair, telur, gula, mentega, dan garam. Pastikan bahan yang digunakan segar dan berkualitas untuk mendapatkan hasil donat yang terbaik.
2. Pengadukan Adonan
Campurkan tepung terigu, ragi, gula, dan garam dalam sebuah mangkuk besar. Tambahkan susu cair dan telur ke dalam campuran tersebut. Aduk rata menggunakan spatula atau tangan Anda hingga adonan menjadi elastis dan tidak lengket di tangan.
3. Fermentasi Adonan
Tutup mangkuk adonan dengan kain bersih dan biarkan adonan fermentasi selama 1-2 jam atau hingga mengembang dua kali lipat. Pastikan tempat fermentasi hangat dan tidak terkena angin.
4. Pembentukan Donat
Tuang adonan yang telah mengembang di atas permukaan yang ditaburi sedikit tepung. Giling adonan hingga ketebalan sekitar 1 cm dan gunakan cetakan donat untuk membentuk donat. Letakkan donat yang telah selesai dibentuk di atas loyang yang telah diolesi mentega atau ditaburi tepung.
5. Penggorengan Donat
Goreng donat dalam minyak panas hingga berwarna keemasan di kedua sisinya. Pastikan minyak cukup dalam agar donat terendam sepenuhnya dan bolak-balikkan donat agar matang merata. Setelah matang, angkat donat dan tiriskan minyak berlebih dengan meletakkannya di atas kertas minyak.
6. Pembuatan Glaze
Persiapkan campuran gula dan air yang akan digunakan sebagai glaze. Pastikan konsistensi glaze cukup kental agar dapat menutupi donat dengan sempurna. Jika terlalu encer, tambahkan sedikit gula, dan jika terlalu kental, tambahkan sedikit air.
7. Pelapisan Donat dengan Glaze
Setelah donat dingin, celupkan donat ke dalam glaze dengan hati-hati. Pastikan seluruh permukaan donat terlapisi glaze secara merata. Anda juga dapat menambahkan topping seperti cokelat parut, kacang, atau sprinkles untuk memberikan tampilan yang lebih menarik.
Kelebihan Membuat Donat Glaze Sendiri
Membuat donat glaze sendiri memiliki beberapa kelebihan, antara lain:
1. Kontrol Bahan
Dengan membuat donat glaze sendiri, Anda dapat mengontrol bahan yang digunakan. Anda dapat menggunakan bahan-bahan segar dan berkualitas untuk mendapatkan donat yang lebih sehat dan lezat.
2. Kreativitas dalam Rasa dan Tampilan
Dengan membuat donat glaze sendiri, Anda dapat bereksperimen dengan berbagai rasa dan topping untuk menciptakan donat yang sesuai dengan selera Anda. Anda dapat menambahkan berbagai macam esensi seperti vanila, stroberi, atau lemon untuk memberikan aroma dan rasa yang berbeda.
3. Kesenangan dalam Proses Pembuatan
Membuat donat glaze sendiri juga bisa menjadi kegiatan yang menyenangkan. Anda dapat melibatkan keluarga atau teman-teman dalam proses pembuatan donat, sehingga menjadi momen yang berharga.
FAQ (Frequently Asked Questions)
Apakah saya bisa menggunakan ragi instan untuk membuat donat glaze?
Tentu saja! Anda dapat menggunakan ragi instan sebagai bahan pengembang donat. Pastikan untuk mengikuti instruksi penggunaan yang tertera pada kemasan ragi instan agar mendapatkan hasil yang maksimal.
Apakah saya harus menggunakan loyang tertentu untuk membuat donat?
Tidak ada loyang khusus yang harus digunakan untuk membuat donat. Anda dapat menggunakan loyang biasa yang dilapisi mentega atau ditaburi tepung agar donat tidak lengket saat dipanggang.
Berapa lama donat glaze dapat disimpan?
Donat glaze dapat disimpan selama 1-2 hari dalam wadah kedap udara. Namun, sebaiknya donat dimakan dalam waktu 1 hari agar tetap terasa segar dan renyah.
Kesimpulan
Dengan mengikuti tips di atas, Anda dapat mencoba membuat donat glaze sendiri di rumah. Membuat donat glaze sendiri memiliki kelebihan dalam mengontrol bahan, kreativitas dalam rasa dan tampilan, serta memberikan kesenangan dalam proses pembuatan. Jangan ragu untuk mencoba dan nikmati kreasi donat glaze yang Anda buat sendiri!
Ayo, segera masuk ke dapur dan mulai menciptakan donat glaze yang lezat dan menggoda!