Siapa yang tidak suka donat? Manis, lezat, dan berongga empuk di tengahnya. Nah, jika Anda ingin mencoba resep donat yang sedikit berbeda, jangan lewatkan donat kentang dengan fermipan ini. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang lembut membuatnya menjadi pilihan sempurna untuk sarapan atau camilan di sore hari. Yuk, simak cara membuatnya!
Bahan-bahan:
– 300 gram kentang, kukus dan haluskan
– 500 gram tepung terigu protein tinggi
– 11 gram ragi fermipan
– 2 sendok makan gula pasir
– 1/2 sendok teh garam
– 1 butir telur
– 150 ml susu cair hangat
– 50 gram margarin, lelehkan
Cara membuat:
1. Campurkan tepung terigu, ragi fermipan, gula pasir, dan garam dalam sebuah wadah besar. Aduk rata.
2. Tambahkan kentang halus, telur, dan susu cair hangat ke dalam wadah dengan campuran tepung tadi. Aduk dengan menggunakan sendok kayu hingga tercampur rata.
3. Uleni adonan dengan tangan hingga kalis dan tidak lengket. Jika adonan masih terlalu lembek, tambahkan sedikit tepung terigu.
4. Tuangkan margarin leleh ke dalam adonan lalu uleni kembali hingga merata. Biarkan adonan istirahat selama 1 jam hingga mengembang dua kali lipat.
5. Setelah adonan mengembang, kempiskan dan uleni kembali hingga adonan menjadi lebih elastis.
6. Bagi adonan menjadi beberapa bagian kecil. Bentuk masing-masing bagian menjadi bulat seperti bola dan letakkan di atas loyang yang telah diolesi dengan sedikit margarin.
7. Biarkan donat kentang mengembang selama 30-45 menit.
8. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng donat hingga kecokelatan pada kedua sisi.
9. Angkat donat dan tiriskan dengan menggunakan tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak.
Donat kentang dengan fermipan siap untuk disajikan! Anda bisa menambahkan topping favorit seperti gula pasir atau cokelat leleh. Nikmati donat kentang hangat ini sebagai teman setia minum teh atau kopi di pagi hari. Dijamin, aroma sedapnya akan membuat siapa saja tergoda. Selamat mencoba!
Apa Itu Donat Kentang dengan Fermipan?
Donat kentang dengan fermipan adalah variasi donat yang dibuat dengan menggunakan kentang sebagai salah satu bahan utamanya. Roti ini memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang sedikit manis. Fermipan merupakan merek ragi instan yang digunakan dalam resep ini untuk membantu proses fermentasi dan memastikan donat mengembang dengan baik.
Tips Membuat Donat Kentang dengan Fermipan
1. Gunakan kentang yang tepat
Pilih kentang dengan tekstur yang lembut dan kulit yang tidak terlalu tebal. Kentang jenis ini akan lebih mudah dihaluskan dan menghasilkan donat yang lembut.
2. Jangan terlalu banyak menguleni adonan
Proses pengulenan adonan dalam membuat donat kentang dengan fermipan sebaiknya tidak terlalu banyak dilakukan. Hal ini akan mengurangi kandungan udara dalam adonan dan membuat donat menjadi lebih padat.
3. Tetapkan waktu fermentasi dengan baik
Pastikan Anda memberikan waktu yang cukup untuk proses fermentasi donat agar adonan mengembang dengan sempurna. Jika proses fermentasi terlalu singkat, donat mungkin tidak akan mengembang dengan baik dan menjadi keras saat digoreng.
4. Jangan terlalu sering menggoreng donat
Setelah adonan donat selesai diolah dan diberi bentuk, pastikan jangan terlalu sering menggoreng donat. Sebaiknya, biarkan donat mengembang dengan baik dan mengeras sedikit sebelum digoreng agar hasilnya lebih renyah dan enak.
Keuntungan Membuat Donat Kentang dengan Fermipan
1. Tekstur yang lembut
Penggunaan kentang dalam resep donat ini memberikan tekstur yang lebih lembut dan empuk ketika digigit. Donat kentang dengan fermipan juga memiliki rasa yang sedikit manis.
2. Lebih tahan lama
Dibandingkan dengan donat biasa, donat kentang dengan fermipan memiliki masa simpan yang lebih lama. Hal ini membuatnya menjadi pilihan yang baik untuk disajikan dalam acara atau dijual dalam jumlah besar.
3. Variasi resep yang menarik
Donat kentang dengan fermipan adalah variasi resep donat yang menarik dan belum banyak dikenal. Dengan membuat donat ini, Anda dapat memberikan variasi pada hidangan penutup yang Anda sajikan kepada keluarga atau tamu.
FAQ (Pertanyaan yang Sering Diajukan)
1. Bagaimana cara memilih kentang yang tepat?
Anda dapat memilih kentang yang memiliki kulit halus, warna yang merata, dan tanpa bintik-bintik hitam. Pastikan juga kentang tidak terlalu keras atau terlalu lembek saat dipegang.
2. Apakah fermipan dapat digantikan dengan ragi biasa?
Tentu saja! Jika Anda tidak memiliki fermipan, Anda dapat menggantinya dengan ragi biasa. Namun, perhatikan dosis yang tepat dan perlu diingat bahwa waktu fermentasi mungkin berbeda.
3. Berapa lama donat kentang dengan fermipan dapat disimpan?
Donat kentang dengan fermipan dapat disimpan dalam wadah kedap udara atau bungkus plastik selama 2-3 hari. Setelah itu, tekstur dan rasa donat mungkin akan berubah.
Kesimpulan
Donat kentang dengan fermipan adalah variasi donat yang lezat dan menarik untuk dicoba. Dengan menggunakan kentang dalam adonan, donat ini memiliki tekstur yang lebih lembut dan empuk. Tips yang telah disebutkan di atas dapat membantu Anda dalam proses pembuatan donat kentang yang sempurna. Jangan lupa untuk memilih kentang yang tepat, tidak menguleni adonan terlalu banyak, dan memberikan waktu fermentasi yang cukup. Dengan mengikuti langkah-langkah tersebut, Anda dapat membuat donat kentang dengan fermipan yang lezat dan memikat.
Jadi, jangan ragu untuk mencoba resep donat kentang dengan fermipan ini di rumah. Nikmati donat lezat dengan tekstur yang lembut dan rasa yang manis. Selamat memasak!