Donat panggang oven adalah varian donat yang memiliki tekstur lembut di bagian dalam namun tetap renyah di bagian luar. Inilah mengapa donat panggang oven menjadi pilihan favorit bagi banyak orang. Jika Anda ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, berikut adalah langkah-langkahnya:
Bahan-bahan:
- 500 gram tepung terigu protein sedang
- 11 gram ragi instan
- 70 gram gula pasir
- 3 butir telur
- 200 ml susu cair
- 50 gram mentega, lelehkan
- 1/2 sendok teh garam
Cara Membuat:
- Pertama-tama, siapkan mangkuk besar dan campurkan tepung terigu, ragi instan, dan gula pasir. Aduk rata.
- Tambahkan telur dan susu cair ke dalam campuran tepung terigu tadi. Aduk hingga semuanya tercampur dengan baik.
- Masukkan mentega leleh dan garam ke dalam adonan. Lanjutkan mengaduk hingga adonan menjadi elastis dan tidak lengket di tangan.
- Tutup mangkuk dengan kain bersih dan biarkan adonan fermentasi selama kurang lebih 1 jam hingga mengembang dua kali lipat.
- Setelah adonan mengembang, kempiskan dengan tangan dan gilas menggunakan rolling pin hingga ketebalannya mencapai 1 cm.
- Gunakan gelas berdiameter sekitar 6 cm untuk memotong adonan. Kemudian buat lubang kecil di tengahnya agar bentuknya mirip dengan donat.
- Susun donat di atas loyang yang telah dialas dengan baking paper atau diolesi mentega. Jangan lupa untuk memberikan jarak agar donat bisa mengembang dengan baik.
- Preheat oven pada suhu 180°C selama 10 menit. Panggang donat selama 15-20 menit atau hingga kecokelatan.
- Setelah matang, angkat donat dari oven dan biarkan dingin sejenak sebelum disajikan.
Selamat mencoba membuat donat panggang oven di rumah! Nikmati kelezatannya dalam kopi atau teh hangat sebagai teman santai di akhir pekan. Pastikan untuk mengikuti langkah-langkah dengan seksama agar donat panggang oven yang Anda buat sempurna dalam tampilan dan rasanya. Selamat menikmati!
Apa Itu Donat Panggang Oven?
Donat panggang oven adalah varian donat yang dimasak dengan cara dipanggang menggunakan oven daripada digoreng. Proses pemanggangan ini membuat donat panggang oven lebih sehat karena mengurangi asupan minyak dan lemak yang biasanya terjadi saat menggoreng donat secara tradisional.
Tips Membuat Donat Panggang Oven yang Lezat
Jika Anda ingin mencoba membuat donat panggang oven yang lezat, berikut adalah beberapa tips yang bisa Anda ikuti:
1. Gunakan Tepung Terigu yang Tepat
Pilihlah tepung terigu dengan protein sedang hingga tinggi untuk menghasilkan donat yang lebih kenyal. Protein dalam tepung terigu akan membentuk jaringan gluten yang memberikan tekstur elastis pada donat.
2. Gunakan Ragi yang Baik
Ragi adalah bahan yang sangat penting dalam pembuatan donat. Pastikan Anda menggunakan ragi yang segar dan berkualitas untuk mendapatkan hasil yang maksimal. Ragi akan membuat donat Anda mengembang dengan baik dan memberikan aroma yang sedap.
3. Jangan Lupa Garam dan Gula
Garam dan gula adalah bumbu yang tidak boleh terlupakan dalam pembuatan donat. Garam memberikan rasa yang seimbang dan gula memberikan sedikit manis pada donat. Ingatlah untuk selalu menyesuaikan takaran garam dan gula sesuai dengan selera Anda.
Kelebihan Membuat Donat Panggang Oven
Membuat donat panggang oven memiliki beberapa kelebihan daripada donat yang digoreng. Berikut adalah beberapa kelebihan membuat donat panggang oven:
1. Lebih Sehat
Dengan menggunakan oven, donat panggang memiliki kandungan lemak yang lebih rendah dibandingkan dengan donat yang digoreng. Ini membuat donat panggang oven lebih sehat dan cocok untuk mereka yang sedang menjaga pola makan sehat.
2. Lebih Ringan
Proses pemanggangan membuat donat panggang oven memiliki tekstur yang lebih ringan dan tidak terlalu berminyak. Donat ini terasa lebih lembut dan tidak membuat cepat kenyang meski dimakan dalam jumlah yang lebih banyak.
3. Lebih Tahan Lama
Donat panggang oven juga memiliki masa simpan yang lebih lama daripada donat yang digoreng. Karena minim minyak, donat panggang tidak mudah menjadi lembek atau keras setelah beberapa waktu. Anda bisa menikmati donat panggang oven yang berkualitas dalam waktu yang lebih lama.
Cara Membuat Donat Panggang Oven
Bahan-bahan:
- 300 gram tepung terigu protein sedang-tinggi
- 50 gram gula pasir
- 5 gram ragi instant
- 1/4 sendok teh garam
- 150 ml susu hangat
- 1 butir telur
- 50 gram mentega, lelehkan
Langkah-langkah:
1. Campurkan ragi instant dengan susu hangat, aduk rata dan biarkan selama 5-10 menit hingga berbusa.
2. Dalam mangkuk terpisah, campurkan tepung terigu, gula pasir, dan garam. Aduk rata.
3. Tambahkan campuran ragi dan susu ke dalam campuran tepung terigu. Aduk hingga tercampur rata.
4. Tambahkan telur dan mentega leleh, uleni adonan hingga kalis dan elastis.
5. Diamkan adonan selama 1 jam hingga mengembang dua kali lipat.
6. Setelah adonan mengembang, kempiskan adonan dengan menggunakan tangan.
7. Bentuk adonan menjadi donat menggunakan cetakan donat atau tangan Anda sendiri.
8. Tata donat dalam loyang yang telah diolesi mentega atau ditaburi tepung terigu.
9. Panggang donat dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 180°C selama 12-15 menit hingga matang dan berwarna keemasan.
10. Angkat donat panggang oven dan biarkan dingin sebelum disajikan.
FAQ (Frequently Asked Questions) tentang Donat Panggang Oven
1. Apakah donat panggang oven lebih sehat daripada donat yang digoreng?
Iya, donat panggang oven memiliki kandungan lemak yang lebih rendah dibandingkan dengan donat yang digoreng. Hal ini membuat donat panggang lebih sehat dan cocok untuk mereka yang sedang menjaga pola makan sehat.
2. Apakah donat panggang oven memiliki tekstur yang sama dengan donat yang digoreng?
Tekstur donat panggang oven tidak sama dengan donat yang digoreng. Donat panggang memiliki tekstur yang lebih ringan dan tidak terlalu berminyak, sedangkan donat yang digoreng memiliki tekstur yang lebih padat dan berminyak.
3. Berapa lama masa simpan donat panggang oven?
Donat panggang oven memiliki masa simpan yang lebih lama daripada donat yang digoreng. Karena minim minyak, donat panggang tidak mudah menjadi lembek atau keras setelah beberapa waktu. Anda bisa menikmati donat panggang oven yang berkualitas dalam waktu yang lebih lama.
Kesimpulan
Dengan mengikuti tips dan resep di atas, Anda dapat membuat donat panggang oven yang lezat dan sehat. Donat panggang oven memiliki kelebihan dalam segi kesehatan, tekstur, dan masa simpan. Jadi, jangan ragu untuk mencoba membuat donat panggang oven sendiri di rumah dan nikmati rasanya yang lezat! Siapa tahu, mungkin Anda juga bisa menjadikan donat panggang oven sebagai peluang bisnis yang menjanjikan. Selamat mencoba!