Siapa yang bisa menolak kelezatan sebuah kue pisang hijau yang lezat dan segar? Buat kamu yang ingin mencoba membuat kue yang satu ini, yuk ikuti resep sederhana berikut ini!
Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
- 3 buah pisang hijau yang matang
- 200 gram tepung terigu
- 150 gram gula pasir
- 2 butir telur
- 100 ml air kelapa
- 50 gram margarin, lelehkan
- 1 sendok teh baking powder
- Secubit garam
Langkah-langkah Pembuatan:
1. Kupas pisang hijau dan haluskan dengan garpu hingga tekstur yang halus dan lembut. Siapkan mangkuk besar.
2. Tambahkan gula pasir ke dalam mangkuk, lalu aduk merata dengan pisang yang sudah dihaluskan.
3. Masukkan tepung terigu, baking powder, dan garam ke dalam mangkuk yang berisi campuran pisang. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
4. Pecahkan telur ke dalam mangkuk terpisah. Kocok telur hingga mengembang dan tambahkan ke dalam adonan pisang. Aduk merata.
5. Tambahkan air kelapa sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan mencapai konsistensi yang baik. Jangan lupa untuk menambahkan margarin yang telah dilelehkan dan diaduk kembali.
6. Panaskan cetakan kue dengan api sedang dan olesi dengan sedikit margarin. Tuangkan adonan ke dalam cetakan hingga penuh dengan setiap lubang cetakan.
7. Biarkan adonan matang hingga bagian bawah kue berwarna kecokelatan, kemudian balik kue dan tunggu hingga bagian lainnya matang sempurna.
8. Angkat kue pisang hijau yang sudah matang dari cetakan, sajikan dengan taburan gula halus di atasnya atau hias dengan topping sesuai selera.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, kamu sudah bisa membuat kue pisang hijau yang lezat dan segar. Sajikan kue pisang hijau ini saat masih hangat untuk mendapatkan sensasi nikmat yang tak terlupakan. Selamat mencoba!
Apa Itu Kue Pisang Hijau?
Kue pisang hijau adalah kue tradisional Indonesia yang terbuat dari bahan dasar pisang yang masih muda atau belum matang. Kue ini memiliki cita rasa manis yang khas dan tekstur yang lembut. Biasanya kue pisang hijau memiliki warna hijau yang menarik karena menggunakan daun pandan sebagai pewarna alami. Kue ini dapat dijumpai di berbagai daerah di Indonesia dan menjadi favorit banyak orang karena rasanya yang lezat dan aromanya yang harum.
Tips Membuat Kue Pisang Hijau yang Nikmat
Jika Anda ingin membuat kue pisang hijau yang nikmat, berikut adalah beberapa tips yang dapat Anda ikuti:
- Pilih pisang yang masih muda atau belum matang agar kue memiliki tekstur yang lembut. Pisang yang sudah matang biasanya memiliki tekstur yang lebih kenyal dan tidak cocok untuk kue pisang hijau.
- Sisihkan beberapa pisang hijau untuk dihancurkan, sedangkan beberapa pisang lainnya dipotong menjadi irisan tipis. Dengan begitu, kue pisang hijau akan memiliki variasi tekstur yang menarik.
- Tambahkan daun pandan yang telah dihaluskan ke dalam adonan untuk memberikan warna hijau alami. Jika tidak memiliki daun pandan, Anda dapat menggunakan pewarna makanan hijau yang aman dikonsumsi.
- Saat menggoreng kue pisang hijau, pastikan minyak dalam keadaan panas yang cukup. Hal ini akan mencegah kue menjadi terlalu berminyak dan menghasilkan kue yang renyah di luar dan lembut di dalam.
- Saat menyajikan kue pisang hijau, Anda dapat menambahkan taburan kelapa parut untuk memberikan rasa dan tekstur yang lebih nikmat.
Kelebihan Membuat Kue Pisang Hijau
Ada beberapa kelebihan yang bisa Anda dapatkan ketika membuat kue pisang hijau sendiri:
- Lezat: Kue pisang hijau memiliki rasa manis yang nikmat dan aroma harum yang menggugah selera.
- Sehat: Pisang yang menjadi bahan dasar kue ini mengandung banyak nutrisi, seperti vitamin C, potassium, dan serat yang baik untuk tubuh.
- Mudah dibuat: Resep kue pisang hijau relatif sederhana dan tidak membutuhkan banyak waktu dan bahan-bahan yang sulit didapatkan.
- Variasi: Kue ini dapat dimodifikasi dengan menambahkan berbagai bahan seperti kelapa parut, kacang, atau cokelat untuk memberikan variasi rasa yang berbeda.
Bagaimana Cara Membuat Kue Pisang Hijau?
Berikut adalah rangkaian langkah-langkah untuk membuat kue pisang hijau:
Bahan-bahan:
- 10 buah pisang hijau yang masih muda
- 100 gram tepung terigu
- 50 gram tepung beras
- 50 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 200 ml air daun pandan (dari 5 lembar daun pandan yang dihaluskan dan diperas)
- Minyak goreng secukupnya
- Kelapa parut untuk taburan
Langkah-langkah:
- Kupas pisang hijau dan hancurkan dengan garpu.
- Aduk rata tepung terigu, tepung beras, gula pasir, dan garam dalam sebuah wadah.
- Tambahkan air daun pandan sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan tercampur rata dan berwarna hijau.
- Masukkan pisang yang telah dihancurkan ke dalam adonan dan aduk rata.
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
- Ambil satu sendok adonan, letakkan selembar pisang yang telah dipotong di atasnya, lalu tutup dengan sendok adonan lagi. Ratakan permukaannya.
- Goreng kue pisang hijau dalam minyak panas hingga kecokelatan di kedua sisinya. Angkat dan tiriskan.
- Taburi kue pisang hijau dengan kelapa parut sebelum disajikan.
FAQ tentang Kue Pisang Hijau
1. Berapa lama kue pisang hijau dapat disimpan?
Kue pisang hijau dapat disimpan dalam wadah kedap udara di suhu ruangan selama 2-3 hari. Namun, untuk menjaga kelezatannya, sebaiknya kue segera dikonsumsi dalam waktu 1-2 hari setelah pembuatan.
2. Bisakah menggunakan pisang yang sudah matang?
Tidak disarankan untuk menggunakan pisang yang sudah matang dalam pembuatan kue pisang hijau. Pisang yang sudah matang memiliki tekstur yang tidak cocok untuk membuat kue ini dan dapat menghasilkan tekstur yang kenyal dan kurang enak.
3. Bisakah menggunakan pewarna makanan selain daun pandan?
Ya, jika Anda tidak memiliki daun pandan, Anda dapat menggunakan pewarna makanan hijau yang aman dikonsumsi. Pastikan hanya menggunakan sedikit pewarna makanan untuk mendapatkan warna hijau yang diinginkan.
Kesimpulan
Kue pisang hijau adalah kue tradisional Indonesia yang memiliki rasa manis yang lezat dan aroma harum yang menggugah selera. Dalam pembuatannya, Anda dapat mengikuti beberapa tips seperti memilih pisang yang masih muda, menambahkan daun pandan sebagai pewarna, dan menggoreng dengan minyak yang cukup panas. Kelebihan membuat kue pisang hijau sendiri adalah Anda dapat menikmati kue yang lezat, sehat, dan dapat dimodifikasi sesuai selera. Selamat mencoba!